Reh-Burger-Patty
Zutaten
- 300 g Hackfleisch vom Reh
- 150 g Schweinehackfleisch
- 50 g Bauchspeck
- Salz, Pfeffer
- frische Kräuter wie Petersilie, Rosmarin, Thymian, ...
Anleitungen
- Alle Zutaten vermengen
- Zum Abschmecken ein Probepatty braten.
Zu Reh-Burger-Pattys formen
- Option: mit einer Burgerpresse
- Option: mit einem Eisportionierer und den Händen
- Option: zwei Esslöffel und den Händen
Notizen
Rehfleisch ist sehr mager und muss daher mit Schweinfleisch gemischt werden, um den Fettanteil zu erhöhen. Bei Bedarf kann zusätzlich Bauchspeck zugegeben werden.