In Offenbau bei Thalmässing duftet es seit über einem Jahrhundert nach frisch gebackenem Brot. Die Steinofenbäckerei Distler, gegründet 1909 von Mathias und Margarete Distler, steht für traditionelle Backkunst und handwerkliches Können. Heute führt Matthias Distler in fünfter Generation das Familienunternehmen mit Leidenschaft und Hingabe weiter.
Der Steinbackofen – Herzstück der Bäckerei
Ein besonderes Highlight ist der Steinbackofen aus den 1950er Jahren, eingebaut von Oskar und Anni Distler. Dieser mittelfränkische Originalofen speichert Wärme in seinen Steinen und gibt sie gleichmäßig als Strahlungswärme ab. Das Ergebnis: Brote mit knuspriger Kruste. Der Steinofen läuft fast das ganze Jahr durch, da es Tage braucht, bis er überhaupt abkühlt.
Die Bäckerei und die Region
Neben dem Ladenverkauf beliefert die Bäckerei zahlreiche Orte in der Umgebung. So kommt das frische Brot direkt zu den Kunden – ein Service, der geschätzt wird. Alle Produkte werden mit besten Zutaten aus der Region gefertigt, was die Verbundenheit zur Heimat unterstreicht.
